酒蔵めぐり
10月1日の「日本酒の日」には、各地と中継を結び、全国一斉「日本酒で乾杯」が開催されました。
僭越ながら、鏡開きまで行わせて頂きました。
国酒である日本酒を、ぜひ旬の食材と味わってみてはいかがでしょうか。
#日本酒で乾杯2019
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2019.9.21 京都伏見 【株式会社増田徳兵衛商店】
京都伏見の酒蔵 増田徳兵衛商店「月の桂の会400会記念」にお伺いしました。1966年
に先代がにごり酒を造り始めてから京都と東京を主にお酒の会を催され、なんと東京
での開催が400回を迎えられたとのこと。誠におめでとうございます！！
月の桂のお酒はもちろん、 […]
2019年9月10日 山梨県北杜市にある山梨銘醸株式会社様にて行われた
「七賢 スパークリング日本酒 EXPRESSION 2019」の発表記者会見にお伺いしました。
今回お披露目されたお酒は、25年も熟成させた大吟醸古酒・貴醸酒で仕込み、さらに
瓶内二次発酵させた非常に贅沢なスパークリング日本酒です。泡立ちがよくシャー […]
令和元年6月15日『日本酒フェア』が池袋のサンシャインシティにて開催されました。
今回のポスターには、風神・雷神が描かれていたからか、暴風雨となりましたが、
全国で一番多くの日本酒が味わえる一日ということで大盛況でした。
私自身も蔵元の方々や日本酒スタイリストの方とお話させて頂き、実り多い一日となりました。
日本全国には約1300 […]
令和元年6月6日、明治記念館で開催された
「日本酒造組合中央会 第66回総会懇親会パーティ」にて
日本酒業界の皆様と国酒「日本酒」で乾杯してきました。
ミス日本酒2019の春田 早重様、新潟県酒造組合会長で緑川酒造の五代目 大平様、
伊勢志摩サミットで提供された「作」の蔵元 清水清三郎商店 六代目の清水様、
日本酒スタイリス […]
日本酒造組合中央会 元理事の浜田由紀雄様と、
日本の酒情報館 館長の今田周三様、中央会の郷古様らと共に
約2年に渡り検証してきた「料理と日本酒の相性」について、
日本醸造協会誌 第114巻 第4号P.166-173に掲載頂きました。
日本酒スタイリストとして研鑽を積んでいきたいという想いから
始まったこの取組みが一つの形にな […]
2018年11月某日。秋晴れの週末、日本酒スタイリストでタレントの島田律子さんと、
酒サムライの清永真理子さんと共に
神奈川県海老名市にある『泉橋酒造』の蔵見学にお伺いいたしました。
酒造りは米作りから…の信念のもと、
全国でも珍しい「栽培醸造蔵」として
酒米栽培から精米・醸造まで、すべて泉橋酒造の方々が行っています […]
新潟駅からレトロな電車で約１時間半。
田園風景を進むと津川地区のシンボル「麒麟山（きりんざん）」と阿賀野川のふもとに
「地酒」醸す酒蔵『麒麟山酒造』はありました。
今回ご案内くださったのは、社長の齋藤俊太郎様(左)と杜氏の長谷川良昭様(右)。
1843年（天保14年）創業の麒麟山酒造は、次の3つをキーワードに
酒造りをおこな […]
日本酒ペアリング勉強会を月に1回程度おこなっています。
今回は素敵なゲストがお越しくださりました！
競泳シドニーオリンピックで銀メダルを獲得した中村真衣さんです。
旬のあさりの酒蒸しと最も相性がよかった […]
NHKあさイチ 1月23日（火）
スゴ技Ｑ ふだんの料理が大変身！“日本酒”使いこなし術にて、
「日本酒ひと振り技」 をご紹介しました。
普段のお料理が日本酒ひと振りでバージョンアップします！
是非皆さまもお試しください！
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/180123/1.html […]
