酒蔵めぐり
山形県庄内にある鯉川酒造の蔵見学にお伺いいたしました。来年で300周年を迎える歴史があり、酒米で有名な「亀の尾」を復活させたり、純米燗酒に力を注いでらっしゃる酒蔵です。佐藤社長の日本酒に対する想いを直にお伺いすることができて、とても充実な時間となりました。さらに、佐藤様の奥様もご同席くださった「アル・ケ […]
2024/6/12ホテルモントレ京都にて開催の「日本酒×wine 初夏の味覚を愉しむ会」にて、僭越ながらナビゲーターを務めさせて頂きました。ゲストの神戸酒心館の第13代目蔵元である安福 嘉孝 様と、メルシャンのソムリエ伊勢村様から、日本酒とワインの魅力をたっぷりお話いただきました(^^)/ そして竹内料理長、安井総料 […]
2024年6月7日、青森県八戸市にある八戸酒造株式会社の酒蔵見学にお伺いしました。専務の 駒井 秀介 様や蔵で働く方々が丁寧にご案内くださりました。八戸酒造は安永4年（1775）創業の老舗の酒蔵で、「陸奥八仙」「陸奥男山」などの銘柄で親しまれる日本酒を醸していらっしゃいます。前者は華やかな香りと爽やかな飲み口が […]
2024/6/1に開催されたPeace ! piece Project「フットサル×日本酒」イベントにて、日本酒とお料理のペアリングを担当させていただきました！フットサルで汗を流したあとに、お料理7品と、セレクトした日本酒６種類のペアリングをご堪能いただきました。お客様から嬉しいメッセージを沢山いただきホッとしておりま […]
先日、GINZA SIX 内にある「GRAND GINZA JAPAN(グラン銀座)」で開催されたおいしいGIやまがた酒、全国新酒鑑評会受賞蔵数全国一位報告会、並びに令和６年度「山形讃香」発表会に参加してきました。最も印象に残っているのが、山形県酒造組合副会長(鯉川酒造)の 佐藤 一良 様が仰った「山形県は日本酒のシ […]
先日、スポーツ栄養士の友人らと共に、山梨県にある「笹一酒造」を訪問しました！都内から電車で約90分。最寄りの笹子駅からも近く、春の遠足気分で伺いました♪当日ご案内くださったのは、社長の天野玲様、取締役の天野有彩様、能登杜氏の佐藤様。笹一酒造の笹は酒を意味し、一は酒の日本一を目指して命名されたとのことで […]
日本酒造組合中央会の「鍋 & SAKE 」HPとYouTube でご紹介中の日本全国お鍋レシピを、日本酒スタイリストとして作成・監修、調理させていただきました。実際には、全都道府県のお鍋「47」と、日本酒造組合中央会おススメ鍋レシピ「6」つを加えた合計「53」の鍋レシピを作成しました。すべてのお鍋をこちらのリンクからご覧いただけます。h […]
山梨県酒造協同組合主催のシークレットディナーへお伺いしました。会場は銀座にある「ブルガリ・イル・リストランテ ルカ・ファンティン」。素敵な空間で、６蔵の妙々たる日本酒とイタリアンのマリアージュを堪能させて頂きました。山梨県は、言わずと知れた「名水の地」。その名水で醸した山梨県の日本酒は、どれも一本筋の […]
「七賢」の醸造元である「山梨銘醸株式会社」へ（2023年12月5日）お伺いいたしました。約４年ぶり（前回：2019年10月11日）の訪問でしたが、蔵を拝見したのは今回が初めてでした。丁寧にご案内くださったのは、十三代蔵元であり、代表取締役社長の北原対馬 様。
七賢のブランド戦略や数々のチャレンジについてお話くださり、いくつもの「金 […]
日本酒造組合中央会が運営する「鍋 & SAKE」のHP掲載の日本各地のお鍋レシピを作成、調理監修をおこなっています。今年もミュージカル俳優の篠木隆明さんがYouTube動画に出演し、餃子鍋と日本酒の魅力を語ってくださっています。１枚目の写真は、餃子の包み方を説明しているところ。 ぜひ以下のリンクから動画やレシピをご覧くだ […]
