| ウエイトコントロール(減量) |
| 強化したい栄養素：たんぱく質、ビタミン、ミネラル、脂質・糖分の制限 |
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夕食メニュー例 |
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ごはん、
ささ身とピーマンの味噌炒め、
ひじきのフルーツサラダ、
青梗菜とワカメのスープ、
ヨーグルトジャム添え |
 栄養情報 |
エネルギー665kcal，
たんぱく質31g，
脂質17g，
炭水化物93g |
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ポイント |
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| 1. |
エネルギーと脂質、糖分（菓子やジュースに含まれる砂糖類）の摂取を控えましょう。 |
| 2. |
逆に、たんぱく質やビタミン、ミネラルはしっかり確保するように、栄養密度の高い食事を心がけましょう。 |
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調理のコツ |
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低エネルギーメニューでも、食事のボリュームが少ないと満足感が得られません。満足感が得られないと、お菓子や清涼飲料など、エンプティーカロリーの食品（エネルギーはあるが、タンパク質やビタミン、ミネラルなどはほとんど含まれていないもの）を摂ってしまいがちです。これでは本末転倒なので、低脂肪の食材を利用したり、油を使わない調理法や、噛みごたえのある料理を心がけ、減量中でも満足感の得られるメニューを揃えましょう。
（コーチング・クリニック2003年7月号に掲載されています。） |
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