| 試合当日 |
| 強化したい栄養素：糖質、ビタミンB群、ビタミンC |
 |
朝食メニュー例 |
 |
ごはん、
ブロッコリーのピリ辛納豆和え、
カボチャとささ身の和え物、
漬け物、青菜と油揚げのみそ汁、
オレンジ |
 栄養情報 |
エネルギー818kcal，
P 35g，
脂質11g，
炭水化物142g |
|
|
 |
|
ポイント |
|
| 1. |
どの種目の選手も運動中の主なエネルギー源である糖質をしっかり摂っておくことが大切です。ごはんやパン、麺類などの主食のほか、カボチャやイモ類、果物などから十分な糖質摂取を心がけましょう。 |
|
|
調理のコツ |
|
カボチャというと煮物やスープ、サラダなどに利用することが多い食材ですが、今回は低脂肪のささ身と一緒に和え物として調理しました。納豆にも少量の豆板醤を加え、食欲がわきやすいようにしています。果物にはビタミンCを豊富に含んだイチゴや柿、柑橘系の果物などを選ぶとよいでしょう。
（コーチング・クリニック2003年7月号に掲載されています。） |
|
|
