食と日本酒

まず、日本酒との関わりは、2013年10月1日付で日本酒造組合中央会より「日本酒スタイリスト*」として認証頂き、今年で11年目となりました。
日本酒スタイリストは、国内に私含め5名の（http://www.osake-terapi.com/stylist/ ）日本酒スタイリストが在籍しており、“日本酒の文化性、ファッション性などそのそばらしさを世界の人々に広める”ベく日本酒スタイリスト各々が情報の発信に努めています。

日本酒はたくさんの種類がありますので、自ら飲んだり、料理に使ったりするのは勿論のこと、酒蔵を訪ね、直接お話を伺ったりしながら、日本酒の素晴しさを発信していきたいと思います。

また、ご当地食に関しては、日本各地を食を通じて地域活性化ができればとイベントやセミナーを通じて、活動しております。
「いい日本酒ができたよ！うちの酒蔵にも見学においで！」「おいしい日本酒があるからみんなで飲もう！」「うちの野菜を紹介してよ！」「一緒にこの食材を広めてほしい」など、ぜひお気軽にお声掛け頂けると幸いです。皆様どうぞよろしくお願いします。

【過去の食コンサル・商品開発・コラボレーション実績】
＜こばちゃんの　スポーツ弁当＞
2003年わかふじ国体（静岡）で、業界初のコンセプト（スポーツ栄養学に基づいた）弁当を開発。
10日で3万食を販売し、大好評。

＜花博弁当＞
2004年に開催された浜名湖花博で、弁当を開発。カロリーを控え、ヘルシーに仕上げました。
花をイメージした彩り良いヘルシー弁当に仕上げました。

＜ヘルシープレート＞
某レストランにて、LOHASを意識したメニューを開発。

カラダに優しい『ヘルシープレート』
＜受験生応援弁当＞
受験生が実力を発揮できるように配慮したお弁当です。

＜健康スイーツ＞
沖縄の某企業とヘルシースイーツの開発に取り組みました。

市町村・企業とのコラボレーション（一部抜粋）
＜焼津さば節汁＞
静岡県焼津市の特産品である「さば節」を使用した 『焼津さば節汁』を開発
さばの風味を活かした、個性溢れるメニューです。

＜兵庫県豊岡市 神鍋ハートフル食＞
豊岡市商工会、神鍋観光協会、豊岡市とこばたてるみのコラボ。
特産品を活用した料理をホテル・ペンション・旅館の女将が真心込めて作ります。

＜山梨県中央市 町おこし弁当＞
「オリジナル弁当で町おこし」をテーマに
特産品であるトマトやとうもろこしなどを
ふんだんに使ったお弁当を開発。

＜第30回JSCAブロック対抗水泳競技大会 in 長岡＞
競泳選手や役員の方向けのお弁当を開発。
新潟県の特産品を使用した、スポーツ時に効果的なお弁当です。

モニター

＜日本経済新聞＞
2008年2月7日　栄養補助菓子をモニター、あらゆる面から評価を行いました。

＜日本酒造組合中央会＞
ひと振り酒 スポーツ栄養士こばたてるみの日本酒でビューティー＆ヘルシーRecipe
日本酒の力で素材のよさを引き出して、栄養リッチなレシピをご紹介。多くの方に実践してもらえるよう、作り方は簡単に。素材はリーズナブルに。一流栄養士のアイディアを参考に、ひと振り酒でヘルシーな食生活をはじめてみませんか。

＜脱！かくれ老化プロジェクト＞
脱！かくれ老化レシピ連絡 おとなの食育 脱！「かくれ老化」プロジェクト
“人を良くする”と書く「食」という文字。その文字が表す通り、自分のカラダと心を良くしてくれるのが食事。健康を保つため、かくれ老化を防ぐための目的を持った食生活をしていきましょう。ぜひレシピを参考にしてみてくださいね！

※「日本酒スタイリスト」は、日本酒造組合中央会の登録商標です。（登録第4599803号）