令和元年6月6日、明治記念館で開催された
「日本酒造組合中央会 第66回総会懇親会パーティ」にて
日本酒業界の皆様と国酒「日本酒」で乾杯してきました。
ミス日本酒2019の春田 早重様、新潟県酒造組合会長で緑川酒造の五代目 大平様、
伊勢志摩サミットで提供された「作」の蔵元 清水清三郎商店 六代目の清水様、
日本酒スタイリス […]
日本酒造組合中央会 元理事の浜田由紀雄様と、
日本の酒情報館 館長の今田周三様、中央会の郷古様らと共に
約2年に渡り検証してきた「料理と日本酒の相性」について、
日本醸造協会誌 第114巻 第4号P.166-173に掲載頂きました。
日本酒スタイリストとして研鑽を積んでいきたいという想いから
始まったこの取組みが一つの形にな […]
日本酒ペアリング勉強会を月に1回程度おこなっています。
今回は素敵なゲストがお越しくださりました！
競泳シドニーオリンピックで銀メダルを獲得した中村真衣さんです。
旬のあさりの酒蒸しと最も相性がよかった […]
NHKあさイチ 1月23日（火）
スゴ技Ｑ ふだんの料理が大変身！“日本酒”使いこなし術にて、
「日本酒ひと振り技」 をご紹介しました。
普段のお料理が日本酒ひと振りでバージョンアップします！
是非皆さまもお試しください！
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/180123/1.html […]
2017年3月3日に開催した『女性のためのOsakeスクール』は
なんと募集開始約２時間で満席になる程の人気ぶり。
ご参加下さる方々の期待を裏切らないよう
春らしいメニューと日本酒を味わって頂きました。
イベント当日が雛祭りだったので、
メニューは手鞠寿司、蛤のお吸い物、菜の花とアスパラの白和え、
イチゴのロールケー […]
女性のためのOsake スクール in Fish bank Tokyo。
日本酒スタイリストの手島さん、島田さん、私の３人でお燗酒の魅力をお話させて頂き、
さらに、様々な温度帯で飲めるのも日本酒の魅力！ということで、
川野料理長のお料理を冷酒・蒸し燗・湯煎燗で味わいました。
ご一緒くださった皆様ありがとうございました(*^^*)
[…]
1月8日に公開収録された「＆SAKE 二十歳からの日本酒」のイベントが、
下記の日程でニッポン放送にて放送されます。
高まりつつある日本酒人気。20代の若い世代の方に、もっと日本酒を身近に感じて
もらえるよう、日本酒の魅力を伝える内容となっております。
弊社 こばた も出演しておりますので、是非ご視聴頂ければ幸いです。
[…]
2016.6.18(土)池袋サンシャインシティにて
「日本酒フェア」が開催されます！
スポーツ栄養士、管理栄養士として活動することの多い弊社 こばた ですが、
今回は日本酒造組合中央会認証の「日本酒スタイリスト」として
18:15～「心とカラダを癒す日本酒の飲み方」
と題してミニレクチャーを担当させて頂きます。
スイー […]
6回目を迎える「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」にて審査員を務めさせて頂きました。
252蔵から648点もの応募があり、約120種類の試飲・審査を体験。
ワイングラスで飲むからこそ感じられる香りや色彩の美しさ、味などを
慎重に審査させて頂きました。受賞商品はこちらをご覧ください！
そしてその受 […]
来年2016年1月10日（日）14:00より、20代限定のイベント「&SAKE 二十歳からの日本酒」が開催されます。
日本酒の役立つ情報が学べる他、和洋おつまみと日本酒のペアリング体験、日本酒カクテルの試飲などもある嬉しいイベントとなっております。
また、洋食おつまみはイケメン川手シェフがご担当され、和のおつまみは僭越ながら私がホテル […]
