酒蔵めぐり

日本全国のお鍋レシピを監修しました
[ 東京都 ]

日本全国のお鍋レシピを監修しました

日本酒造組合中央会の「鍋 & SAKE 」HPとYouTube でご紹介中の日本全国お鍋レシピを、日本酒スタイリストとして作成・監修、調理させていただきました。実際には、全都道府県のお鍋「47」と、日本酒造組合中央会おススメ鍋レシピ「6」つを加えた合計「53」の鍋レシピを作成しました。すべてのお鍋をこちらのリンクからご覧いただけます。h […]
山梨県の酒蔵「山梨銘醸」を訪問しました
[ 山梨県 ]

山梨県の酒蔵「山梨銘醸」を訪問しました

「七賢」の醸造元である「山梨銘醸株式会社」へ(2023年12月5日)お伺いいたしました。約4年ぶり(前回:2019年10月11日)の訪問でしたが、蔵を拝見したのは今回が初めてでした。丁寧にご案内くださったのは、十三代蔵元であり、代表取締役社長の北原対馬 様。 七賢のブランド戦略や数々のチャレンジについてお話くださり、いくつもの「金 […]
鍋 & SAKE レシピ監修 動画毎週公開中
[ 茨城県 ]

鍋 & SAKE レシピ監修 動画毎週公開中

日本酒造組合中央会が運営する「鍋 & SAKE」のHP掲載の日本各地のお鍋レシピを作成、調理監修をおこなっています。今年もミュージカル俳優の篠木隆明さんがYouTube動画に出演し、餃子鍋と日本酒の魅力を語ってくださっています。1枚目の写真は、餃子の包み方を説明しているところ。 ぜひ以下のリンクから動画やレシピをご覧くだ […]
三重県「清水清三郎商店」訪問
[ 三重県 ]

三重県「清水清三郎商店」訪問

先日、「作」と「鈴鹿川」の銘柄で知られる「清水清三郎商店株式会社」へお伺いしました。ご案内くださったのは、六代目蔵元の 清水 慎一郎 様。 酒蔵のある三重県鈴鹿市は、サーキット場がある場所としても知られてますが、実は美酒の産地としても有名なんです。その証拠に、美味しいお酒を表す「うまさけ(味酒)」を辞書で調べると、「上等の酒の […]
兵庫県「神戸酒心館」訪問
[ 兵庫県 ]

兵庫県「神戸酒心館」訪問

2023年9月11日、福寿の蔵元『神戸酒心館』の蔵見学にお伺いしました!ご案内くださったのは、イタリアご出身のメソレッラ チンツィアさん。 蔵の歴史や、灘が酒どころの由縁、ノーベル賞の授賞式の公式行事でも振る舞われた「福寿 純米吟醸」の製造工程、世界初のカーボンゼロの日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ」が国内外で高い評価を受け […]
埼玉県「滝澤酒造」訪問
[ 埼玉県 ]

埼玉県「滝澤酒造」訪問

2023年6月20日、埼玉県深谷市にある文久三年(1863年)創業の酒蔵『滝澤酒造』にお伺いしました。代表銘柄「菊泉(きくいずみ)大吟醸 」が、令和5酒造年度全国新酒鑑評会において「金賞 」を受賞、更に、フランス開催のコンテストKura Master2023サケスパークリング部門においても「菊泉ひとすじレイ」がプラチナ賞、「菊泉ひと […]
兵庫県「出石酒造」訪問
[ 兵庫県 ]

兵庫県「出石酒造」訪問

先日、国の重要伝統的建造物群保存地区として選定され「但馬の小京都」とも称される兵庫県豊岡市出石にある酒蔵「出石(中易:ナカヤス)酒造」にお伺いしました。こちらの酒蔵を訪れたのは、7年ぶり2度目で今回も蔵元の中易裕明様がご案内くださりました。まず最初に目につくのが、約270年前に造られたという趣のある赤い土壁で、とても温かみを感じます。 […]
日本酒をセレクトしました!
[ 栃木県 ]

日本酒をセレクトしました!

弊社の代表で日本酒スタイリストでもある こばた が、 この度、ホテルモントレグループの7拠点のホテルの日本料理レストラン「隨縁亭」において"日本の酒蔵応援フェア"と題し、島田律子さん・手島麻記子さんと共に、日本酒スタイリスト3人で、春、夏、秋、冬、季節のお料理に合う日本酒をセレクトさせていただくことになりました。詳しくは コチラ をご覧 […]
鍋& SAKE鳥取県等 メディア情報更新のおしらせ
[ 鳥取県 ]

鍋& SAKE鳥取県等 メディア情報更新のおしらせ

・2023/1/5 鍋&SAKE 「お手軽カラフル鍋」 ・2023/1/10 ニップンのアマニ コラム「スポーツジュニアの栄養サポート」たんぱく質たんぱく質豊富な食材の特徴を知ろう ・2023/1/16 鍋&SAKE 「鳥取県 焼きサバ鍋」 ・2023/1/24 鍋&SAKE 「エスニック鍋」 ・2023/2/1 月刊 健康づくり  […]
「2022 GI 山梨ペアリングの会」に参加しました
[ 山梨県 ]

「2022 GI 山梨ペアリングの会」に参加しました

「2022 GI 山梨ペアリングの会」にお招き頂き、イタリア料理と「GI 山梨の日本酒」ペアリングを堪能させて頂きました。山梨県は、国内有数のワインの産地としても有名ですが、日本酒も美酒が揃っていることを改めて感じる時間となりました!そのカギは、「名水を使った酒造り」。GI (地理的表示)に指定された山梨の日本酒「GI 山梨」は、南アル […]