ここ数日、急に寒くなってきたので、「お鍋が食べたい！」と思っている方も多いのではないでしょうか。湯豆腐、牡蠣鍋、ちゃんこ鍋…、どのお鍋も美味ですが、たまには「カツオのしゃぶしゃぶ」というのはいかがでしょうか？カツオ（鰹）といえば、言わずと知れた高知県の特産品ですが、春と秋が旬のカツオを贅沢に、そしてヘルシーに美味しく食べることが […]
先日、高知県の高岡郡佐川町にある創業1603年の老舗
「司牡丹酒造株式会社」にお伺い致しました。
ご案内くださったのは、平成11年から社長を務める竹村昭彦さま。
竹村さんは土佐学協会理事長なども務められ、
日本酒のみならず高知の食文化にも精通されているので、
お話が伺えて大変光栄でした。
[…]
